对于一家餐饮连锁企业来说，什么重要?选址?菜品?服务?口碑?以上答案都正确，但都未切中核心。决定一家餐饮连锁企业生死的要素，是客户!
不同的年龄、职业的客户，有着不同的消费需求;
不同的地域、出身的客户，有着不同的口味需求;
不同的知识水平、社会地位的客户，有着不同的心理需求。
首先我们来分析一下凉皮店的客户群体特点：
1、客户多为工薪阶层、都市白领，具备一定的消费能力;
2、客户用餐集中在中午，且用餐时间有限;
3、客户注重出餐效率与餐点品质;
4、客户存在一定黏性，口碑传播效率高，但集中在小团体当中。
针对客户群体的消费特征，制定了新的营销策略：
1、在确保品质的前提下，提高各岗位之间的协作效率，加快出餐效率;
2、将“凉皮”等经典面食打造成精品产品;
4、推出各类VIP卡，提供区别化、精细化服务;
5、提升员工服务意识，扩展消费群体，强化客户感受。
网友点评一：哈猫酱紫Lv7人均 : 25元~ ~ ~外卖篇~~~店铺名:杜小姐在西北「鱼丸酸辣粉」000鱼丸花生西兰花口豆泡小料很丰富颜值在线酸酸辣辣味道很不错而且是粗粉最好吃的酸辣粉必须是粗粉!「肉夹馍」这个肉夹馍 。酥到掉渣饼皮是千层的那种咬- - 口香香脆脆超好吃酥脆的饼皮超多的肉是我吃过最好吃的肉夹馍之-了来这......
在夏季，由于气温高，人们通常喜欢吃一些清凉解暑的食物，因此开一家凉皮店可能是一个不错的选择。凉皮是一种传统的中国小吃，以其清爽可口的口感和独特的风味而受到许多人的喜爱。在夏季，凉皮不仅可以作为一种小吃，还可以成为一种解暑的饮品。 开一家凉皮店需要投入一定的资金，包括店铺租金、装修费、设备费等。一般来说，店面的面积......
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