酸辣粉是我国的一些食客们爱吃的产品，基本上在各个地区的城市里都有酸辣粉店的身影，喜欢吃酸辣粉的消费者群体在呈上升的趋势，很多想要合作美食行业的合作商都想要经营酸辣粉店。在品牌选择上，杜小姐在西北以其成熟的运营体系和供应链系统，成为合作商的优质选择品牌之一。

　　近年来，酸辣粉品类市场规模不断扩大，不管是线下规模型连锁，还是线上端的新零售速食产品，酸辣粉从传统的重庆街边小吃进入了品牌化进程。那么酸辣粉店怎么合作?合作的时候都需要注意些什么?跟随杜小姐在西北一起探索。

　　不知道有多少人知道二八法则，运用在餐饮业中，选址就需要用到“二八法则”，即意思就是公开出租信息的店铺只占所有店铺总数的20%左右，而进行私下转让等方式进行这种“暗交易”的商铺却站所有商铺总数的80%左右。因此在寻找商铺的时候一定要多个渠道去尝试，多管齐下，不管是转让或者明示关停的店铺，都应该一一问过，这是在选址的时候非常重要的一个环节。

　　在合作商很关注的成本方面，杜小姐在西北也做出了表率。除了选址外，杜小姐在西北也将为合作商提供80%的原料统一集采集送服务。杜小姐在西北拥有强大的供应链系统，经过自有食品工厂的加工制成半成品后，在运送到冻品仓库，再由冷链车配送至各个门店。在降低投资成本、人工成本的同时，提高出餐率，提升顾客体验感。强大的供应链系统也成为杜小姐在西北向整个上海大规模扩展的坚实后盾。

　　创业者在合作时可以先了解品牌信息和合作方式，每个店铺都有其相应的合作流程和模式选择。目前杜小姐在西北以低投资、轻模式、店型和渠道灵活搭配的方式面向所有合作商，为提升品牌的盈利能力，杜小姐在西北开放合作之前，都必须在全国范围内用开设大量的直营门店去测试门店的盈利能力，通过磨合期后才开放合作权限。同时，杜小姐在西北为合作商提供强大的供应链系统，为合作商提供80%的原料进行统一集采集送服务，以保证食品供应链的完整性。同时供应链系统也为合作商节约了前期投资成本，降低投资成本的同时提高运营效果，增加营收，让合作商放心开店。

　　另外，杜小姐在西北也顺应疫情后的市场变化，在价格上进行了调整。优化后的市场价格让杜小姐在西北在原有的基础上拓宽了市场渠道，以高性价比组合产品吸引食客，保证店铺客流。