新手开凉皮店怎样才能吸引顾客?
一，选址非常关键。虽然现在美团等外卖特别流行，但是对于吃，一个合适的位置还是很重要的。凉皮店，更多针对的是年轻化消费群体，上班族需求会比较多，所以在办公楼集中的附近选址是个不错的选择。
二，形象很重要。既然针对的是年轻化群体，又是速食类，店铺装修风格自当以轻松明快为主，店内卫生一定要做好。我们附近有一家店，装修给人压抑陈腐的感觉，我在装修期间，附近找吃的，路过他们店时就完全是没有食欲的!
三，选址、装修是第一印象，接下来就考验内在功夫了。有好的位置，好的形象，但是如果菜品形象不好，口味不好，那么效果肯定也不会多好。菜品首先保证卖相，看起来有食欲，另外食材要新鲜，菜品要丰富，不能因为节约成本而使用不好的食材，然后口感得有保证，至少得让顾客有回头的能力。
四，选址、装修、菜品都有的基础上，再来做活动推广，或是优惠券，或是情侣套餐、三人套餐等，或是送小礼物…可以在网上搜搜，这样的活动很多，可以参考。
五，根据当地特点，可配备一些免费的小吃下饭菜，饮品汤汁。
小吃在中国饮食文化中占有重要的位置，小吃的由来，源远流长。在大众健康意识不断提高的今天，小吃不仅要好吃，更重要的是健康。其中小吃行业有个杜小姐在西北，杜小姐在西北凉皮肉夹馍在完成一个好味道的同时，为大家传递一种健康的理念，简单味道，健康品味。如果你想要创业致富，杜小姐在西北是一个有前途、有实力的品牌，那么......
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网友点评一：xucx955| Lv6媳妇突然想吃凉皮,这次带我来瓜沥七彩小镇吃凉皮,正好在饭点,都是人，目测加上门口的小桌子,总共也就能做个七八个人,真的有点拥挤。作为一名西北人,他家凉皮还算不错,媳妇点的全素,我点的椒麻鸡丝,跟萧山吃的差不多。提点建议,我理解的椒麻应该用的花椒油和辣椒油,不用出站花椒粒。其他都还好,......
