杜小姐在西北(桐乡永利广场店)网友点评精选及评分
网友点评一:无偿_今天来乌镇听朋友说振兴中路25号新开了一家杜小姐在西北很好吃,我就特意打车过来尝一尝,果真没让我失望,我点了份风味牛肉凉皮,和娃哈哈,这个牛肉凉皮,颜值太高了。我都舍不得吃了,拿起筷子6尝了一口,这酥软的牛肉配上一口劲道的凉皮,简直就是人间一绝呀,我瞬间就陶醉了,沉浸在美味里无法自拔赶快,掏出手机拍几......
凉皮是街边常见的一种特色小吃,是夏天比较受欢迎的一种小吃,很多人想要开个凉皮小店,那么开一家凉皮店需要什么技巧?怎么开凉皮店?下面我们就一起来看看吧!
开凉皮店需要注意什么?
1、注意选址
找到一个好的位置相当于就有了开店成功的先决条件,在开凉皮店前可以选进行实地考察,观察周边的情况,有哪些消费群体,还有消费群体,交通情况等,选择店址时要考虑区域内是否适合经营凉皮店?周边竞争如何?“杜小姐在西北”主要店面为美食城档口店或者50平左右的小店,而且公司店铺选址绝大多数在商场、社区、写字楼等人流量聚集的地段,保证了客流来源,确保了坪效稳定的基础。重要的是,“杜小姐在西北”有来自专业外卖平台的运营专家,线上外卖运营能力卓越,大大提高了坪效。“杜小姐在西北”的小吃属性可以很好地满足外卖市场,外卖效率比较高。同时,到店堂食的消费者也是吃完后就直接走了,不会逗留,翻台率比较高。
2、店内卫生环境
环境的卫生与清洁、是从事餐饮业的基本要求,在给客人感觉好吃之外,也要让客人吃的放心,每天必须用清洁剂洗一次地板,桌椅经常擦拭,这样才能维持整个“凉皮”不油腻,给客人清洁的用餐环境,同时也降低蟑螂、蚂蚁老鼠等等虫害发生机会,对于政府食品法规要求的,也做好工作。
3、供餐速度
现代的人处于紧张的工业社会,事事讲效率讲速度,对于等待是没有耐心的,当客人点好菜谱,一分钟出菜是足足有余的,事先的准备工作很重要,快速的餐饮供应可以提高凉皮店营业收入,当用餐高峰时间,没有事先准备妥当,是无法即时的供应客人需求,人员安排是重要,什么人做什么事!杜小姐在西北”建立的是“外卖+堂食”的互联网餐饮模式,则需要配备至少一名打包人员,保证外卖订单的不流失。
4、产品质量
对于餐饮行业来说,保证菜品质量很重要,如今人们对食材卫生都很关注,因此开店时要注意食材新鲜,让人们吃得放心。每个人从出生到长大,有一定的生长过程、生长环境,所以用餐习惯自然各不相同,一个客人每次点相同的餐点,是他喜欢这道菜、他合味口,所以开家『凉皮店』对于每一凉皮、肉夹馍的肉和粥的稠度等量、主菜大小,配菜内容,佐料,汤头,等等每一次皆一样,因此在经营一家凉皮店对一个产品,是不能轻易去改变他的制作工艺。杜小姐在西北”是全国开设仓储、物流、配送一体化服务,保证食材鲜度,并且有着秘制配方标准化培训。
5、服务质量
服务也是经营凉皮店重要的一点,要从细节上提高服务质量。可惜留心一下一些店内常客的口味,是比较喜欢咸,还是比较喜欢淡,是喜欢辣一点还是甜一点。这样子会让客人感觉到十分的温馨,也会增加回头率。一个客人你要去注意他是那里人,饮食习惯如何?如喜欢清淡、咸一点、辣一点,在这客人来时,他喜欢的酱料摆上,他得到的是亲切感。面纸茶水也是重点,不要让客人向你要,辣椒酱、醋等不要让客人跑到别桌拿!
6、菜单设计和价格安排
凉皮店顾名思义就是专业卖凉皮的地方,面食是不能少的,但除了面食之外,小菜、卤味、汤、饮料一起卖!除了提供客户更多丰富菜色,同时刺激消费、提高消费金额,如每一客人进来吃一碗面是五元,又吃了一碗汤或切一盘卤味,那就多五元收入,一天下来累计金额是可覌的。菜色选择是要经过详细思考,依据当地人饮食习惯而订定,让上门客户增加好感!尽量满足顾客的饮食需求,还要求能够确保食品凉皮晶莹剔透,口感劲道顺滑,满足消费者的需求。如某菜色几乎没人点,这意味这道菜必须更换,开发另一菜色来替代,否则客人会越来越少!另外,物美价廉往往更能留住顾客,因此菜品的价格要合理。
而且现在人们就餐时也喜欢选择有免费wifi的店,可以抓住消费者心理提供免费的wifi,茶水服务,免费停车,展示自己的优势吸引顾客!
餐饮业一直是人们改行转行的第一选择,让多少英雄好汉投笔从厨,以身下厨,然而餐饮的种类形形色色,让不同类形的餐饮都有不同的需求,那一项餐饮是可以稳扎稳打、长久经营的好餐饮事业,且要持续不断、消费不高,能填饱肚子,并符合大众需求创业好选择!那就是开家凉皮店。
在这现代的世界各国,华人生活中,面食是比较受欢迎的餐饮,因为开家凉皮店并不需要投入很大的资金与人力,凉皮是属于不容易被时代淘汰的餐饮,让你致富的途径,从路边的推车卖面、到有店面的凉皮,都是为了满足经济的一餐,或一时口腹欲望。
网友点评一:无偿_今天来乌镇听朋友说振兴中路25号新开了一家杜小姐在西北很好吃,我就特意打车过来尝一尝,果真没让我失望,我点了份风味牛肉凉皮,和娃哈哈,这个牛肉凉皮,颜值太高了。我都舍不得吃了,拿起筷子6尝了一口,这酥软的牛肉配上一口劲道的凉皮,简直就是人间一绝呀,我瞬间就陶醉了,沉浸在美味里无法自拔赶快,掏出手机拍几......
网友点评一:dpuser_ 1254891855 Lv2人均 : 20元正值寒冬腊月,我最爱吃这家的臊子面和酸辣粉, 面条很爽口劲道, 每一次吃完头顶都在冒汗, 是驱寒的首选。 柠檬蜂蜜水甜而不腻,淡黄的颜色,漂浮着柠檬果粒,实在清新雅致,我不得不推荐一下柠檬蜂蜜水。 老板也很热情,服务态度 良好,干净卫生,真是一个品......
杜小姐在西北合作的费用是一个备受关注的话题。根据不同的合作商品牌和区域,合作费用可能会有很大差异。以下是一些普遍的信息: 一般来说,合作费用包括品牌使用费、合作管理费、原材料采购费、人工成本等等。其中,品牌使用费通常占据了较大比例,因为品牌通常需要向合作商收取一定数额的使用费用。另外,合作管理费也是一项重要的成本......