【杜小姐在西北】怎么开好一家凉皮店?
凉皮,我的爱!陕西的酿皮(凉皮)是数一数二的好吃,充满着无穷的诱惑力…… 那么如何开一家凉皮店呢? 第一是好吃,正宗!食品类的东西好吃是根本,所以在开店之前呢一定要学好技术,一定要做到色、香、味俱全。像我生活的这个地区,走两步就能碰到一家凉皮店,但是我却因为味道而跑出去十几公里的地方去寻找正宗的凉皮店!可以通过......
第一点:自身定位
合作一家餐饮店要注意的事项很多,首先要从自身说起,合作一家餐饮店前,先要定好自已的投资金额,还有具体的餐饮分类,前期的定位很重要。
先说餐饮投资能力,一定在自已能承受的范围内,还要预留一些餐饮开店的流动资金,如果自有资金充足的话,建议投资个知名的餐饮品牌就可以,如果资金不是很充足的情况下,可以选择杜小姐在西北品牌合作。
第二点:品牌分析
接下来说选择餐饮品牌,如何才能选择一个适合你的,适合市场的品牌,这里要记住一点,不是好的餐饮品牌才去合作,是适合你的餐饮品牌才去合作,接下来给大家分析一下,以杜小姐在西北的合作流程为例。
1、项目咨询——选择市场前景广或者自己熟悉的项目去全面的了解,可以通过电话咨询和互联网多熟悉各个项目的合作详情和品牌资质。
2、预约考察——餐饮总部的直营店是否在盈利,当然直营店越多越好,我们可以自已去直营店蹲点,考察一到三天,预估一下餐饮店全天的流水,还有人均消费,同时结合自已当地的情况,做出一个预估。餐饮品牌合作后续服务如何,这个要在总部去考察,合作后都有哪些服务,包括现在合作店的一些管理模式,当然也可以到几家合作店去考察一下,可以去一家与自已城市相同级别的地方去考察,这样更有对比性。接着还有菜品的口味,口味是否适合当地的消费习惯,是否足够的新鲜,是否有潮流感。
3、品牌授权——将杜小姐在西北品牌以合同的形式授予合作商使用。
4、签署合同——正式签署合同,要看仔细合同的内容和要求。
5、选址装修——杜小姐在西北总部拥有一支专业的选址团队,会对每一个合作商的选址进行全面的指导,确保让每一个合作商都在所在地选择一个更好的店铺位置,为店铺的经营打下一个基础。
6、实操培训——需要你派人来总部进行培训学习,在一段时间的学习通过考核后,才可以回到门店开业上岗。
7、店铺上线——店铺正式上线后,总部会派金牌店长过去协助开店,保证店铺前期的正常运营。
8、金牌运营——杜小姐在西北有专业的运营团队来保证店铺的线上运营和活动,让商家稳定地维持店铺生意。
第三点:人员招聘
经营一个餐饮店,不是一个人就能成功的。因为从后厨到前厅的服务,都需要请人。当你的餐饮店人员招聘齐全,你的团队人手充足,你所需要做的就是培训。从菜品制作到服务,方方面面都需要规范管理。一个好的团队是要分工明确,服从管理的。
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