疫情之下，第一个受到巨大影响的行业，就是餐饮业。

　　全国餐厅在一夜之间，失去了顾客。收入没有了，成本却没减少。房租要交，工资要发。在巨大的经济压力下，连餐饮业的明星品牌——西贝莜面村，都撑不过3个月。其他中小企业，情况更加艰难。疫情之下，餐饮行业到底应该怎么办?

　　截止今天，疫情的发展情况还不明朗，餐饮行业将面临非常漫长的恢复期。很多餐饮企业正在积极探索线上自救方式，那中小餐饮店应如何在疫情下自救呢?首先，我们要明白，线上要想产生购买，口碑和品牌形象尤为重要，那餐饮店如何在线上做口碑宣传和品牌推广呢?

　　杜小姐在西北的小编整理了餐饮店在线上做口碑宣传和品牌推广的方法，供大家参考。

　　1、餐饮店线上口碑宣传的主要渠道

　　(1)美团、饿了么、大众点评

　　在外卖平台上做口碑宣传主要是依靠评论，减少差评，提升好评率是餐饮店在美团上做口碑宣传的主要方式。那如何做呢?

　　·妥善处理用户评价

　　1个用户差评的影响，远大于1个用户好评。所以要注意通过自身的服务质量、精美包装等鼓励用户好评，同时还有妥善的处理收到的差评，及时回复，积极解决。

　　·减少异常订单数量

　　要减少不是顾客原因的异常订单，比如非顾客原因的拒单、配送延迟等。这些异常订单对商家的排名来说都会有影响。

　　(2)美食博主

　　可以和美食博主合作帮忙推荐点评，提升店铺口碑，吸引客户探店。现下影响力大的美食博主有：日食记、办公室小野、密子君、天天美食推荐等等。

　　(3)美食公众号

　　和美食公众号合作，帮忙推荐点评，提升店铺知名度，吸引客户来店品尝。现有影响力较大的美食公众号如下：美食台、企鹅吃喝指南、君之烘焙等。

　　考虑到订单配送等问题，如果不是全国连锁型餐饮品牌，会大大增加成本，寻找当地的美食类网红及美食公众号进行合作，对中小型餐饮店做口碑宣传来说是个不错的选择。

　　当然啦，关于口碑，打铁还得自身硬，产品质量，配送速度，售后服务，服务态度等方面都是需要去用心经营的。每个细节都做好了，客户的体验感都做好了，客人间口口相传，加上现代人有晒美食的习惯和爱好，口碑自然而然的传出去了。

　　微信朋友圈也是一个非常好的宣传途径，前期也可以设定一些优惠券送给发朋友圈的客户，一是可以进行传播，二是可以带来二次消费。

　　2、餐饮店如何做线上品牌推广

　　(1)广告宣传是餐饮店品牌推广的重要手段。

　　首先，餐饮店应针对目标市场，要选择恰当媒体，重点突出一个“质”字，有选择性的、差异化的针对目标客户群体，像高消费群体，要提供私人定制菜单、服务水准要高;像白领阶层，可以用具有独特情调的小资风格;像普通老百姓，他们一般携妻儿、唤亲朋一起来用餐，可以提供环境温馨、服务周到的家居型餐厅，并以此树品牌，强化产品在消费者中已有的印象。

　　(2)定位是餐饮店品牌推广的关键所在

　　在广告泛滥的今天，很难激起消费者的欲望和好奇心。所以，一个餐饮店品牌的成败与否，选择目标消费群和进行广告宣传定位至关重要。我们在实施品牌推广战略前，一定要有针对性，并配合制定相应的营销策略。这样，在竞争激烈的今天，餐饮店才能站稳脚跟，奋发向前。

　　(3)宣传媒介的选择

　　餐饮店的市场形象一经确定，就应通过宣传媒介向目标客源市场传递和宣传。宣传要注重简练、具体，强调特色和顾客能获取的好处，与此同时，挑选合适的媒介也是十分必要的。在选择时既要注意媒介在饭店目标市场的影响力，又要注意节约广告开支。比如针对中青年女性，选择流行的时装杂志作为宣传媒介，就能收到较理想的效果。比如人流量多的地方，可以选择发传单的形式作为宣传媒介，能收获不错的效果。

　　3.餐饮店线上品牌推广渠道推荐

　　①问答平台：塑造良好口碑，提升品牌形象。

　　问答营销指的是利用问答网站平台，以回答用户问题或者模拟用户问答的形式进行宣传，从而让搜索问题的人都能看到回复，达到提升品牌知名度、促进产品销售。现主流的问答平台有百度知道、新浪爱问、天涯问答、搜狗问答、SOSO问问等。商家可以在消费者的相关提问下以客户的口吻回答问题，比如“XX地区XX火锅怎么样?”这一类问题，在下面回复带有企业品牌信息的好评就可以了。这种问答营销方式，消费者信赖度高，效果好。

　　②外卖平台：效果直观，塑造品牌形象

　　在很多外卖店主眼中，网络平台上的虚拟店铺基本大同小异，不具备实体店铺的环境与氛围，无法靠“颜值”达到塑造品牌形象效果。因此，他们往往忽视店内氛围的营造，随便找个模板一套了事。殊不知，这种做法是对店铺的不负责任，会让店铺陷入成交的极大困境之中。

　　大家不妨试想一下，如果你在点餐时，在平台上看到了经营同类型产品的两家店铺，一家装修精美，而另一家却敷衍了事，你会进哪家店铺消费?答案不言而喻。装修用心的店铺，会给人一种安全、高端、值得信任的感官体验，能够给顾客一种直观的品牌感受，能够促进顾客的下单转化;而装修敷衍的店铺，则会在顾客心中形成一种不专业的直观感受，愿意下单消费的顾客自然也比较少。

　　③短视频：扩大品牌覆盖面

　　以抖音为例，在一线和新一线城市中，平均每100个人中有大约25个会使用抖音，渗透率更高的城市能达到30人以上。可贵的是短视频用户大多为餐饮店的理想客群——年轻人;这个词意味着高频消费、有消费能力、愿意尝鲜等餐饮店能想到的所有美好词汇。

　　④线上直播：增加品牌互动性

　　直播能够帮助品牌与用户更好的互动，能够形成场景式营销模式，让目标客户从围观到参与，帮助品牌打造口碑。

　　杜小姐在西北总结

　　行业都在期盼“拐点”，疫情好转，恐慌消失，超量反弹。事实是，可能没有“拐点”，做好能做的每一件事，练就好一身内功，咬牙坚持活下去，才能见到春天。

　　餐饮店学好线上口碑宣传和品牌推广的方法，让你战“疫”之路更加有把握!